Час збирання моркви відіграє вирішальну роль у її смаку, соковитості та терміні зберігання.
Занадто раннє збирання моркви призводить до утворення прісних коренеплодів, що погано піддаються зберіганню, а затримка зі збором може призвести до їх розтріскування або гниття в ґрунті.
Різні сорти моркви мають різні терміни дозрівання:
Ранні сорти дозрівають приблизно за 60 днів. Їх можна збирати до середини літа, але вони не підходять для тривалого зберігання.
Середньостиглим сортам потрібно близько 100 днів для розвитку, вони формують більш щільні та міцні коренеплоди.
Пізнім сортам потрібно 120-140 днів для дозрівання, вони ідеально підходять для зимового зберігання. Їх зазвичай збирають із кінця вересня до початку жовтня, до перших заморозків.
Зростання моркви різко уповільнюється за температури нижче +5°C. Якщо очікуються сильні дощі, рекомендується збирати моркву раніше, щоб запобігти гниття. І навпаки, занадто раннє прибирання до раптових заморозків може призвести до недорозвинення коренеплодів та втрати смаку.
Навіть не знаючи точного сорту, морква демонструє явні ознаки стиглості:
Нижнє листя бадилля жовтіє.
Коренеплоди досягли свого типового розміру.
Колір яскравий та однорідний.
Смак солодкий, без гіркоти.
Верхня частина коренеплоду трохи виступає над поверхнею грунту.
Щоб морква довше зберігала свіжість, виконайте такі дії:
Виберіть сухий прохолодний день для прибирання, бажано після пари днів без дощу. Грунт повинен бути злегка вологим.
Злегка полийте сухий ґрунт за день до збирання, щоб полегшити вилучення коренеплодів.
На піщаних ґрунтах висмикуйте моркву вручну; на більш важких ґрунтах перед викопуванням коренеплодів розпушіть землю вилами або лопатою.
Не збивайте грудки землі; дайте їм висохнути, потім акуратно змахніть зайву воду.
Відразу ж обріжте бадилля, залишивши невеликий пеньок довжиною 0,5-1 см, щоб зберегти вологу.
Залиште моркву просохнути на грядці на 2-4 години, потім перемістіть її в затінене місце на 2-3 дні перед закладкою на зберігання.
Зберігання моркви на зиму
Після сушіння обов'язково переберіть коренеплоди, відкинувши пошкоджені та гнилі. Для тривалого зберігання помістіть моркву в ящики, пересипані піском або тирсою, і тримайте в прохолодному, темному місці. Оптимальна температура зберігання – від 0 до +2°C.
Нагадаємо, чому перець зелений і не дозріває: як урятувати врожай, щоб він не став бур'янами
Раніше «Українці» повідомляли, як позбутися бур'янів на городі та в саду раз і назавжди: дуже простий, але працюючий метод
Як повідомляли «Українці», коли і як садити озимий часник, щоб отримати щедрий урожай: голівки будуть великими та здоровими