Фахівці з харчування та прихильники здорового способу життя звертають увагу на потенційні ризики для здоров'я, пов'язані з промисловим вирощуванням курей, і закликають людей розглядати індичку як більш здорову альтернативу.
Анна Ромайська, яка пережила рак і виступає за громадське здоров'я, нещодавно поділилася в Instagram своїми роздумами про різницю між двома видами птиці.
Ромайська наголосила, що раціон — лише один із чинників, що впливають на загальний стан здоров'я. Вона пояснила, що вживання курки не обов'язково викликає рак, але певні особливості промислового виробництва курей можуть з часом сприяти розвитку хронічних запалень та інших ризиків для здоров'я.
Харчування — це лише один із елементів більшої головоломки, поряд із генетикою, способом життя та факторами навколишнього середовища, як пояснює експерт.
Чому індичка вважається найкращим варіантом
Сучасні бройлерні курчата виведені так, щоб рости дуже швидко, часто досягаючи повного розміру лише за кілька тижнів. Хоча це робить їх економічно ефективними для великомасштабного тваринництва, це також призводить до поширених проблем зі здоров'ям у самих птахів, включаючи захворювання ніг та серця.
На відміну від цього, індички не піддавалися такому агресивному розведенню. Їх більш повільне зростання забезпечує здоровіші тканини і більш природний процес розвитку.
М'ясо курчат-бройлерів відрізняється високим вмістом води, містить менше незамінних поживних речовин та підвищений вміст жирних кислот Омега-6. Структура білка в м'ясі змінюється через швидке зростання, і птахи часто живуть у стані постійного слабовираженого запалення.
М'ясо індички, навпаки, розвивається більш природно і містить більше вітаміну B12, цинку та селену. Воно також забезпечує кращий баланс жирних кислот Омега-6 та Омега-3 та зберігає природний склад білка, що робить його багатим на поживні речовини варіантом для регулярного споживання.
Ганна Ромайська зазначила, що ці спостереження ґрунтуються на багаторічних наукових дослідженнях, проведених фахівцями, які працюють з онкологічними хворими та пацієнтами, які перебувають у відділеннях інтенсивної терапії.
Важливо відзначити, що ця інформація призначена виключно для освітніх цілей і не повинна використовуватися для самодіагностики та лікування.
Нагадаємо, запасайтеся продуктами, поки не пізно: ціни можуть злетіти ще на третину
Раніше «Українці» повідомляли, яке м'ясо найкорисніше для здоров'я: білка більше, ніж у риби
Як повідомляли «Українці», який сир найкорисніший: організм скаже "дякую"