М'ясна запіканка - це дуже смачна страва, яке буде доречним як в повсякденному меню, так і на святковому столі.
Готується таке блюдо дуже просто, а виглядає завжди ефектно. Відомий шеф-кухар, кулінарний експерт Євген Клопотенко на своєму сайті поділився рецептом приготування м'ясної запіканки з яйцем і сиром.
М'ясна запіканка за рецептом Клопотенко
Інгредієнт:
- Яловичина (фарш) - 800 г
- Цибуля ріпчаста ( середній) - 1 шт.
- Панірувальні сухарі-2 ст. л.
- Мускатний горіх - 1 щіпка
- Бекон (або прошутто) - 5 шматочків
- Яйця-5 шт.
- Натуральний йогурт-200 г
- Сир Моцарелла-150 г
- Сіль, перець - за смаком
Приготування м'ясної запіканки покроково
Насамперед слід розігріти духовку до 180°C. цибулю дрібно порубати та змішати з фаршем. Додати в нього панірувальні сухарі, 1 яйце, сіль, перець і добре перемішати. Викласти фарш в змащену маслом форму прямокутної форми й рівномірно розподіліть по дну і стінок.
В утворене поглиблення викласти шматочки бекону по всій довжині форми.
На бекон додати йогурт і теж рівномірно розподілити його за формою. Зверху викласти шматочки порізаного сиру моцарела.
Потім акуратно розбити в поглиблення 4 яйця, щоб вони рівномірно розтеклися за формою, додати дрібку солі, трохи тертого сиру. Відправити випікати в духовці протягом 60 хвилин.
М'ясний запіканці потрібно дати трохи охолонути в формі, потім акуратно дістати її та порізати на шматочки товщиною 2 сантиметри.