Сбор лука начинается, когда природа подает сигнал: ботва начинает желтеть и опадать, а шейки у основания – высыхать. Это самый явный признак того, что ваш лук завершил развитие.
Не ждите слишком долго, особенно во влажную погоду — перезревшие луковицы склонны к гниению или даже к повторному прорастанию.
Подготовьтесь к сбору урожая заблаговременно
Примерно за две-три недели до сбора урожая прекратите полив лука. Это поможет луковицам сформировать последний защитный слой и правильно созреть.
Выберите правильный день
Собирайте урожай в теплый, сухой день. Аккуратно выньте луковицы из земли вилами или руками, стараясь не повредить их. Не стучите луковицы друг о друга и не срывайте их внешнюю оболочку — любые повреждения могут спровоцировать развитие болезней во время хранения.
Сушка крайне важна
Разложите лук в один слой в хорошо проветриваемом и затененном месте — под навесом, в сарае или на чердачном стеллаже. Вы также можете связать лук в небольшие пучки и подвесить сушиться. Оставьте на 2–3 недели для полного высыхания. За это время шейки должны полностью высохнуть и стать бумажными, а внешняя кожица должна шелестеть, как тонкий пергамент.
Время от времени переворачивайте лук, чтобы он высыхал равномерно и не заплесневел.
Тщательно подрезайте и сортируйте
После полного высыхания обрежьте корни и срежьте верхушки, оставив около 4–6 см стебля. В качестве альтернативы, если вы планируете сплести лук для хранения в косички — традиционный декоративный способ, который также способствует циркуляции воздуха, оставьте верхушки нетронутыми.
Перед хранением переберите луковицы. Отбросьте все луковицы с мягкими пятнами, незажившими шейками или видимыми признаками гнили. Только здоровый, полностью высушенный лук доживет до хранения.
Советы по для длительного хранения
Храните лук в прохладном, сухом и темном месте. Идеальные условия:
Острые (с острым вкусом) сорта: от 0 до +3 °C.
Сладкие (с мягким вкусом) сорта: до +18 °C.
Храните лук в сетчатых мешочках, деревянных ящиках, неглубоких коробках или подвешенных плетёных шнурах. Помещение должно хорошо проветриваться, чтобы предотвратить накопление влаги.
Никогда не смешивайте с другими овощами
Никогда не храните лук рядом с картофелем или овощами, выделяющими влагу. Избыточная влажность приведет к порче. Регулярно проверяйте свои запасы в течение зимы и своевременно удаляйте любые луковицы с признаками размягчения или гниения.
Да, при правильном сборе урожая и бережном хранении лук может хорошо сохраниться до следующего сезона — твердым, ароматным и готовым к употреблению.
Напомним, почему не растет перец: простая хитрость, чтобы ускорить созревание урожая овощей
Раннее «Украинцы» сообщали, обязательно подкормите этим баклажаны для рекордного урожая: мясистые овощи завалят огород
Как сообщали «Украинцы», почему желтеют и сохнут огурцы: срочно спасайте урожай – виновата не погода