Специалисты по питанию и сторонники здорового образа жизни обращают внимание на потенциальные риски для здоровья, связанные с промышленным выращиванием кур, и призывают людей рассматривать индейку как более здоровую альтернативу.
Анна Ромайская, пережившая рак и выступающая за общественное здоровье, недавно поделилась в Instagram своими размышлениями о различиях между двумя видами птицы.
Ромайская подчеркнула, что рацион — лишь один из факторов, влияющих на общее состояние здоровья. Она пояснила, что употребление в пищу курицы не обязательно вызывает рак, но определенные особенности промышленного производства кур могут со временем способствовать развитию хронических воспалений и других рисков для здоровья.
Питание — это лишь один из элементов более крупной головоломки, наряду с генетикой, образом жизни и факторами окружающей среды, как разъясняет эксперт.
Почему индейка считается лучшим вариантом
Современные бройлерные цыплята выведены так, чтобы расти очень быстро, часто достигая полного размера всего за несколько недель. Хотя это делает их экономически эффективными для крупномасштабного животноводства, это также приводит к распространенным проблемам со здоровьем у самих птиц, включая заболевания ног и сердца.
В отличие от этого, индейки не подвергались столь агрессивному разведению. Их более медленный рост обеспечивает более здоровые ткани и более естественный процесс развития.
Мясо цыплят-бройлеров отличается высоким содержанием воды, содержит меньше незаменимых питательных веществ и повышенное содержание жирных кислот Омега-6. Структура белка в мясе изменяется из-за быстрого роста, и птицы часто живут в состоянии постоянного слабовыраженного воспаления.
Мясо индейки, напротив, развивается более естественно и содержит больше витамина B12, цинка и селена. Оно также обеспечивает лучший баланс жирных кислот Омега-6 и Омега-3 и сохраняет естественный состав белка, что делает его богатым питательными веществами вариантом для регулярного потребления.
Анна Ромайская отметила, что эти наблюдения основаны на многолетних научных исследованиях, проведенных специалистами, работающими с онкологическими больными и пациентами, находящимися в отделениях интенсивной терапии.
Важно отметить, что эта информация предназначена исключительно для образовательных целей и не должна использоваться для самодиагностики или лечения.
Напомним, запасайтесь продуктами, пока не поздно: цены могут взлететь еще на треть
Раннее «Украинцы» сообщали, какое мясо самое полезное для здоровья: белка больше, чем у рыбы
Как сообщали «Украинцы», какой сыр самый полезный: организм скажет "спасибо"