Приготовление свеклы в холодное время года может быть очень долгим, особенно если овощи крупные и спелые.
Обычно на то, чтобы они стали мягкими, уходит больше часа, но есть простой трюк, который поможет сократить время приготовления до 30 минут, одновременно экономя энергию, как делают домохозяйки в Польше.
Добавление сахара в воду, в которой варилась свекла, помогает ей быстрее размягчиться и усилить её естественный сладкий вкус. Достаточно примерно одной столовой ложки сахара на килограмм овоща.
Начните с аккуратного мытья свеклы губкой, избегая грубого трения, которое может повредить кожуру. Поместите овощи в кастрюлю, добавьте сахар и залейте кипятком так, чтобы он покрывал овощи на 2–3 сантиметра. Варите ее на медленном огне полчаса, при необходимости доливая горячую воду, чтобы она оставалась погруженной в воду.
После приготовления сразу же переложите корнеплод в миску с ледяной водой и оставьте на 15 минут. Этот термический шок поможет свёкле ещё больше размягчиться и её будет легче чистить. После этого слейте воду, снимите кожуру, и свекла готова для салатов, запекания или любых других блюд.
Напомним, срочно исключите это мясо из рациона: его едят все, гробя свое здоровье
Раннее «Украинцы» сообщали, как правильно хранить картофель: долго будет свежим, не сгниет и не прорастет
Как сообщали «Украинцы», консервация на зиму – польза или вред? Как на самом деле влияют маринованные овощи на организм